Lễ hội Bánh giầy đình Lục Giáp – Di sản Văn hóa đặc sắc của tỉnh Ninh Bình

Lễ hội Bánh giầy đình Lục Giáp gắn bó mật thiết với đời sống tín ngưỡng và phong tục của cư dân sáu thôn (xưa gọi là giáp): Lộc Phú, Phúc Bái, Đông, Đoài, Đanh Thọ và Tiên An, nay thuộc xã Đồng Thái, tỉnh Ninh Bình.

Đây là một trong những lễ hội tiêu biểu của vùng đất Cố đô, được Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch ghi danh vào Danh mục Di sản Văn hóa Phi vật thể Quốc gia theo Quyết định số 2218/QĐ-BVHTTDL ngày 27/6/2025.

Nghi thức dâng bánh giầy và tế lễ trang nghiêmTheo hồ sơ tư liệu Cục Di sản Văn hóa, trung tâm của lễ hội là đình Lục Giáp (Lục Giáp Thần Từ) – công trình kiến trúc cổ mang kiểu “chữ Đinh,” thờ Thành Hoàng làng cùng các vị thần được phong sắc qua nhiều triều đại như Thần Lý Ngư Long và Tam Vị Ngọ Công.

Lễ hội không chỉ có nghi thức dâng bánh giầy và tế lễ trang nghiêm mà còn tái hiện sức mạnh đoàn kết của sáu giáp qua các hoạt động rước kiệu, diễn xướng dân ca, dân vũ, dân nhạc và nhiều trò chơi dân gian. Đây là dịp người dân và du khách cùng hòa mình vào không khí linh thiêng mà vẫn vui tươi, rộn rã.

Lễ hội Bánh Giầy đình Lục Giáp diễn ra định kỳ hằng năm, từ ngày 25-29/9 âm lịch. Ngay từ đầu tháng, Ban Khánh tiết đình Lục Giáp được bầu ra để chủ trì công tác chuẩn bị, phân công nhiệm vụ cho từng thôn, từ việc dọn dẹp, trang trí đình làng đến tổ chức tế lễ, rước kiệu, phường bát âm và các trò diễn dân gian.

Ban Khánh tiết cử 10 người chuyên trách việc thu gom gạo nếp do các gia đình đóng góp để làm nguyên liệu gói bánh. Đội giã bánh và đội tế rước được lựa chọn kỹ lưỡng, luyện tập đều đặn để các động tác trong ngày hội diễn ra chuẩn xác, nhịp nhàng.

Đến ngày 25/9 (âm lịch), lễ Mộc dục được diễn ra sau khi ông thủ từ đình làng thực hiện lễ cúng cáo thần và kết thúc lễ Mộc dục bằng lễ cúng yên vị thần.

Các hoạt động trang trí đình làng, miếu thờ, nhà cửa, vệ sinh đường làng, cắm cờ hội và chuẩn bị nguyên liệu làm bánh giầy được tiến hành sau lễ Mộc dục cho đến trước ngày chính hội 1 ngày.

Sáng 28/9 âm lịch, tiếng trống hội vang lên báo hiệu hội giã bánh giầy bắt đầu. Cối, chày được đặt ngay ngắn; xôi chín được giã đều tay cho đến khi dẻo mịn. Khi đạt độ dẻo bóng, nghệ nhân nặn thành những cặp bánh tròn láng mịn, tượng trưng cho sự hòa hợp âm dương. Các cụ cao niên tận tình chỉ dạy cho lớp trẻ từ cách chọn gạo, đồ xôi, giã bánh đến tạo hình, để những chiếc bánh dâng lễ vừa đẹp mắt, vừa đúng hương vị cổ truyền.