Giải độc gan đang được nhiều người quan tâm, nhất là giải độc gan bằng chính những thực phẩm tự nhiên.
Củ niễng thường có nhiều vào cuối thu, đầu đông. Không chỉ là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, củ niễng còn được xem như một vị thuốc tự nhiên có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, đặc biệt là hỗ trợ hoạt động của gan.
Củ niễng có vị ngọt, tính mát, không độc, có công dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giải khát. Những đặc tính này giúp cơ thể giảm nhiệt, tăng cường bài tiết nước tiểu, qua đó hỗ trợ gan trong quá trình đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.
Khi gan hoạt động quá tải do hấp thụ nhiều chất độc hại từ thực phẩm, rượu bia hay thuốc men, việc bổ sung thực phẩm có tính mát như củ niễng giúp làm dịu gan, giảm tổn thương và tăng cường quá trình phục hồi tế bào gan.
Củ niễng chứa nhiều vitamin C, B1, B2, B6 và các khoáng chất như kali, kẽm và magiê. Những chất này có khả năng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào gan khỏi tác động của gốc tự do – một nguyên nhân gây viêm và thoái hóa tế bào gan. Thành phần kali dồi dào giúp tăng bài tiết qua đường niệu, góp phần loại bỏ độc chất và giảm gánh nặng cho gan.
Củ niễng có thể chế biến thành các món ăn như luộc, xào hoặc hầm trong bữa ăn hàng ngày. Đơn cử như món củ niễng xào tôm và đậu nành vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng
Tuy vậy, cần hiểu rằng củ niễng chỉ hỗ trợ quá trình giải độc gan chứ không thể thay thế thuốc điều trị bệnh gan. Các nghiên cứu chuyên sâu về tác dụng thải độc gan của củ niễng còn hạn chế, do đó việc sử dụng cần kết hợp với chế độ dinh dưỡng hợp lý, hạn chế rượu bia và duy trì lối sống lành mạnh.
Cần lưu ý người bị sỏi đường tiết niệu, tỳ vị hư hàn hoặc hay bị đau bụng tiêu chảy không nên ăn củ niễng.
Theo Lao Động