Ở xứ Nghệ – mảnh đất chịu ảnh hưởng của gió Lào bỏng rát, dấu ấn ẩm thực được tạo nên từ những món ăn mộc mạc nhưng đầy tinh tế, đặc biệt là các món ăn chế biến từ lươn đồng. Cháo lươn, súp lươn, miến lươn, lươn nướng, lươn om chuối đậu… không…
Lào Cai nổi tiếng với nhiều món ngon và khác biệt, một trong những món ăn đó, là được chế biến từ thịt lợn cắp nách, đặc sản khó quên của Lào Cai. Lợn cắp nách (hay lợn Mường Sapa, lợn lửng, lợn còi, lợn rì) được lai giữa lợn rừng và lợn Mường. Đặc…
Rêu đá – một món ăn được coi là đặc sản Hà Giang, được thiên nhiên ban tặng mà không cần phải bỏ tiền đi mua nguyên liệu về chế biến. Nếu đã hơn một lần đặt chân đến vùng đất Hà Giang, đến thăm những bản làng vùng sâu, vùng xa, hẳn du khách sẽ…
Bắc Ninh nổi tiếng không chỉ với những giai điệu quan họ lôi cuốn mà còn bởi sự đa dạng và hấp dẫn của ẩm thực dân dã. Trong số đó, bánh phu thê Đình Bảng được biết đến là một món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ tết, cưới hỏi của người…
Ngày Tết, ở Kinh Môn (Hải Dương), bên cạnh bánh chưng, nhà nào cũng phải có dăm ba khuôn bánh lòng để vừa cúng gia tiên, vừa làm món ăn lai rai ngày Tết. Lần đầu nghe đến bánh lòng, ai cũng thấy lạ. Bởi đây là món ăn chỉ làm trong gia đình và…
Về miền Tây sông nước với đầy ắp sản vật thiên nhiên ban tặng, đất đai trù phú, sông ngòi nhiều cá, tôm đã mang đến cho vùng đất này những món ngon mà bất cứ ai ăn rồi sẽ nhớ mãi. Trong đó, phải kể đến canh chua – món ăn tuy đơn giản,…
Bên cạnh cao lầu và bánh mỳ thì cơm gà Hội An là món ăn mà bất cứ ai khi đến đây cũng nên dùng thử ít nhất một lần để cảm nhận vị ngon của đặc sản trứ danh đất Quảng Nam. Cơm gà Hội An là món ăn có từ những năm 50…
Ở thị trấn nhỏ Misugi-cho, thuộc thành phố Tsu, tỉnh Mie, quán Ramen Yama nằm lẻ loi giữa núi đã thu hút nhiều thực khách đứng xếp hàng dài trước giờ mở cửa. Một khách quen tiết lộ, mỗi cuối tuần, anh mất 2 tiếng lái xe từ Kyoto đến đây để thưởng thức món…
Một gánh chè rồi thành một quán chè được truyền vai qua 3 thế hệ người phụ nữ, từ bà đến mẹ rồi cháu gái để trở thành một thương hiệu chè gia truyền có tiếng chốn phố cổ Hà Nội. Quán chè bà Thìn ở địa chỉ số 95 phố Hàng Bồ, là một điểm…
Không chỉ hấp dẫn về tên gọi, cá linh còn khơi nguồn hình thành nên chuỗi hoạt động mang tính văn hóa về đánh bắt, chế biến… Hấp dẫn ngay từ tên gọi “Nước không chưn sao gọi nước đứng, Cá không thờ sao gọi cá linh”. Câu ca trăm tuổi ở vùng đầu nguồn sông Cửu Long phần nào…
